夜重庆不打烊 舌尖上的山城味道如何激发经济“新引擎”？“开云|kaiyun”

编者按：夜经济，是城市活力的最重要指标，堪称一种城市软实力。形形色色的夜间消费、夜间文艺演出等形式，让城市的夜晚流光溢彩。

夜经济从最初90年代的灯光夜市1.0时代，走到了美食、购物兼具的2.0时代，回到了如今取食、泛舟、购得、娱、体、展览、戏全方位融合的3.0时代。在2019第七届中国商业地产西南峰会到来之际，尤其发售夜经济尤其策划，为您呈现出重庆城市商业入夜后的幸福与精彩！日前，国务院常务会议明确提出发展文化和旅游场所夜间餐饮、购物、文化表演等增进文化和旅游消费的措施，引起了各地新一轮夜经济发展热潮。近年来，重庆通过规划布局夜市街区、积极开展夜市文化节活动、完备夜市设施设施等方式，大力发展夜间餐饮、体育健美、文化娱乐等，符合市民和游客多元化消费市场需求，强化夜市消费活力，非常丰富夜经济文化内涵。以夜景美食享有盛名世界的重庆，在多家媒体、机构公布的夜经济活跃城市榜单中均转入前十。

重庆发展夜经济于是以当时。图片源于摄图网民以食为天，熙熙攘攘的重庆夜经济，大自然少不了谈不吃这一章。

今年9月，由美团评论公布的《中国餐饮报告2019》认为，2018年重庆市商品零售额快速增长8.1%，餐饮收入额快速增长11.6%，整体正处于较慢快速增长水平。据大数据统计资料，重庆2/3以上的餐饮营业额是在夜间产生的。最地道重庆火锅成吸金看板提及重庆美食，首先想起的，大自然是火锅。朋友聚会、公司团建、客户交际等，火锅一直是延长情感距离的第一自由选择。

在重庆大学公布的《大数据深度理解重庆火锅背后的秘密》一文数据表明，重庆火锅店主要集中于在主城九区，有13215家火锅店面。其中，内环以内区域火锅店密度仅次于，高达21.7家/平方公里，相等于每200米就有一家火锅店。发展至今，德庄、小天鹅、刘一手、秦妈、珮姐、孔亮、渝珍等本土火锅品牌百花齐放，海底捞、炒王、鲁西肥牛等全国知名品牌火锅也争先进驻重庆各大百货商场和购物中心。

图片源于摄图网《中国餐饮报告2019》数据认为，火锅凭借32.39%的消费金额占到比，沦为最吸金的餐饮品类。当然，除了火锅，重庆人的深夜食堂还有很多自由选择。

以重庆火锅、重庆小面、重庆江湖菜、重庆小食等为看板，重庆发售了一批全国著名的传统餐饮品牌、餐饮名店。图片源于摄图网爱吃街热门商圈逆吃货地标爱吃街，是一个城市美食的缩影。夕阳西下，华灯初上，重庆的爱吃街步入了归属于它的夜晚，火锅、小食、串串、毛血旺、梁山鸡、烤鱼、酸辣粉、冰粉凉虾从街头不吃到街尾，视觉和味觉地下通道都切断，身心几乎以求安慰。图片源于摄图网繁盛的商业步行街上，各种商场和美食街邻接交叠，在汇聚山城传统美食的同时，这座城市也多元文化着五湖四海的风味。

不管是本地市民，还是来自天南地北的外地游客，都能在吃货聚集地寻找合乎自己口味的那一款美食。图片源于摄图网大数据表明，重庆解放碑、观音桥、来福士购物中心、龙湖重庆北城天街、九街、龙湖重庆时代天街、三峡广场、洪崖洞、磁器口、鎏嘉码头等，在合体购物天堂和娱乐场所的同时，也沦为餐饮市场的热门地标，更有了大量市民和游客前来发票。

图片源于摄图网新的思维夜市文化展城市名片夜市文化节，是重庆打造出夜经济品牌的措施之一。从2016年开始，每年7-9月，以夜重庆潮生活为主题的夜市文化节都会在重庆火热首演。

活动汇集来自重庆本地以及全国各地的精选辑夜市美食、大排档热卖菜品、特色小吃，是一场享用重庆、享用中国的夜宴之旅。图片源于摄图网数据表明，2016年的夜市文化节，更有26个区县参予、28个夜市街区同步，举行特色夜市文化活动26场，参予商家4688户，更有消费者500多万人次，构建销售收入12亿余元，夹住夜市商家销售收入同比快速增长30%以上；2017年，28个区县及28个夜市街区参予，参予商家6000多户，构建销售收入近20亿元；2018年，48场落地活动、30000户商家参予活动，更有消费者720万人次，构建销售多达63亿元；2019年，总计27场丰富多彩的主题活动，大约670万人次参予，全市夜市商家同步广告宣传更有14万人次消费者注目，线上销量剧增约35%图片源于摄图网毫无疑问，夜市文化节已沦为重庆一张响当当的城市名片。

而它的火热举行，只是重庆呈现出地方特色文化、打造出夜经济品牌的一个缩影。结语数据表明，2018年重庆招待境内外游客5.9亿人次，但旅游总收入只有4300多亿元。重庆人均旅游消费水平仍有相当大提高空间。2019年初，重庆明确提出要专责前进国际消费中心城市建设，大大强化消费对经济快速增长的基础性起到。

深度挖潜、非常丰富夜经济内涵，不断扩大夜经济规模，是重庆打造出国际消费中心城市的最重要内容，也是重庆推展高质量发展、建构高品质生活的最重要措施。在突显重庆特色文化的前提下，如何以山城味道为路径，深挖城市消费潜力，增进文商旅融合发展，让夜经济沦为城市软实力，是重庆必须之后思维的主题。2019第七届中国商业地产西南峰会2019年12月5日，由世纪金源商管集团方圆濠全程冠名的2019年第七届中国商业地产西南峰会将在重庆君豪大饭店举办，本届西南峰会，将环绕城市更新、夜经济、老友记三个关键词全面进行。

另设商业地产论坛、中国商业地产展览、「金座标」颁奖典礼盛典、商业地产老友记酒会等主题活动。并将在论坛现场展开《2020西南零售商业暨商业地产市场未来发展》等三场主题演说与两场微论坛，探讨国内商业地产人最关心的问题，阐述行业未来的发展方向！若无注目！。

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